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なぜ、レンコンには穴がある?

レンコンに穴が空いているのは、熊本名物「芥子(からし)レンコン」をつくるためではなく、次のような理由があります。 漢字でレンコンは「蓮根」と書くように、蓮の根にあたる部分です。 蓮は、沼地や湿地に生える植物ですが、空気と […]