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コンニャクには、なぜ白と黒がある?

コンニャクには白と黒(というか、黒いツブツブの混じった)ものがありますが、その違いは何でしょうか? じつは、コンニャク芋から素直にコンニャクをつくると白くなります。では、黒いコンニャクはどうなのかというと、ヒジキなどの海 […]