ほとんどの日本人は、「卵は新鮮なほどおいしい」と信じているはずです。しかし、卵は産みたてよりも、産卵後1週間ほどたった、ちょっと古めの卵のほうが、じつはうまいのです。 というのも、産みたての卵には炭酸ガスが多く含まれてい […]