ひと昔前「物価の優等生」といわれていた卵。最近の原料高騰で若干高くなったとはいえ、まだまだ優等生ぶりは健在です。お金をかけずに料理の量を増やすには、その「優等生」を活用することです。 卵は、「生でよし」「半熟でよし」「十 […]
裏技
おにぎりをふんわり握るコツ
おにぎり自慢の小料理屋が作るおにぎりは、表面は固めなのに、中はふわっとしているものです。そのコツは、手に力を込めて握らないことにあります。手で握るからといって、手のひらに力を入れると、中のご飯が押しつぶされてしまい、ふん […]
並のお米を高級米のようにおいしく炊く裏技
並のお米を高級米のようにおいしく炊くワザがあります。 用意するのは茶こしと磁石を2つ。まず、茶こしの両側にそれぞれ磁石をくっつけます。そして茶こしの真ん中に水を通し、その水でお米を炊きます。それだけで、並のお米の味がアッ […]
ご飯を甘くおいしく炊き上げるワザ
高級米を食べたとき、ほのかに甘く感じるのは、糖に変化する澱粉をたっぷり含んでいるからです。一方、安い米は澱粉の量が少ないので、甘味が乏しくなります。 そこで、ご飯を炊くときにハチミツを少量加えると、安いお米でも高級米のよ […]
「一夜漬け」の極意
学生時代、試験は「一夜漬け」でしのいだという人も多そうですが、前日に徹夜して、ガムシャラに勉強すればいいというものではありません。 ポイントは、記憶すべきことを頭に入れたと思ったら、さっさと寝てしまうということ。そして、 […]
コンパスなしで方角を知るワザ
方角は、時刻と太陽の位置から知ることができます。 正午なら、太陽のある方角が南ということになります。午後4時なら、太陽の傾いていく方角がおおむね西です。 ただ、時刻と太陽の位置だけで方角を判断すると、多少はズレてしまいま […]
クルマのパーツを安く入手する法
クルマには、アルミホイルや特注のバンパーなど、さまざまなオプションのパーツがあります。これらを格安の値段で手に入れるには、事故車のパーツを利用するといいでしょう。 事故車なんて縁起でもない、という人もいるでしょうが、その […]
空腹を感じないでダイエットする裏技
ダイエットを長く続けるコツは、低カロリーでも満腹になるメニューを考えることです。それには、食物繊維を意識的に摂取すること。食物繊維は、脂肪や糖の吸収を遅くし、満腹感を長く維持する効果があります。多く含む食品には、寒天、き […]
おいしいワインを置いているレストランを見分ける法
レストランで大切なことは、その店の料理の味とワインがマッチしていることでしょう。 具体的には、コースの値段が1万円以上する高級レストランの料理は、バターやクリームをたっぷり使ってどっしりしています。したがって、ワインリス […]
リュックサックを軽く感じる荷物の詰め方
リュックサックは、スーツケースなどと同様、ちょっとした詰め方の違いで、軽くも重くも感じます。 軽く感じるコツは、まず衣類を1枚1枚固く丸めて、リュックサックの底に詰めることです。衣類のように軽いものを底に詰めてから、その […]