ひと昔前「物価の優等生」といわれていた卵。最近の原料高騰で若干高くなったとはいえ、まだまだ優等生ぶりは健在です。お金をかけずに料理の量を増やすには、その「優等生」を活用することです。
卵は、「生でよし」「半熟でよし」「十分加熱してよし」と、どんな食べ方もできるうえ、調味料も塩、醤油、ケチャップと、いろいろなものに合います。たとえば、肉野菜妙めでも、卵を入れればカサも増えるし、タンパク質も摂れます。野菜サラダにしても、苑で卵をつぶしたものを加えれば、ゴージャス感が出てきます。カニカマボコやツナなどの安価な食材も、卵と一緒にすれば、ちょっと豪華なオムレツになりますね。
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