ビールの成分「コーン・スターチ」ってどんなもの？

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カラダ・食べ物の雑学, 酒・飲み物の雑学

ビールのラベルには、原材料のひとつとして「コーン・スターチ」と印刷されているものがありますが、さて「コーン・スターチ」とは何のことでしょうか?
ラベルをよくみると、「麦芽・コーン・スターチ・ホップ」などとなっています。つまり、これは「コーン・スターチ」ではなく、「コーン」と「スターチ」のこと。意味は、コーンがとうもろこしで、スターチはでんぷんです。
もともと、ビールは、麦芽とホップからつくるもので、ラベルに「コーン・スターチ」とあれば、それは日本独特の混ぜ物入りのビールのことになります。

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