店内の様子から「おいしい店」を見抜く裏技

カウンター席を設けている店なら、カウンターのチェックは必須です。一部でも物置状態になっていて、伝票が積み上げてあったり、よく分からない段ボール箱や古い漫画雑誌などが無造作に積まれていたりしたらダメ。こんな店は厨房も雑然とだらしなく、衛生上も問題アリなのです。
有名人のサインや手形が飾ってある店もダメ。まあ場末の焼肉屋あたりならまだご愛嬬としても、名の通った店ではいただけません。
確かに「この人が満足したというのなら、期待がもてる」と納得させる人のサインならまだ分からないではないですが、そんな説得力のある有名人というのが、まず頭に浮かびません。それに、それほどの見識がある人ならサインは固辞するでしょう。「味が分かるのか?」と思わせるようなタレントのサインがあるのはむしろ逆効果というものです。