おいしい肉を売っている精肉店の選び方

良質の肉を割安で手に入れるには、信頼できる精肉店を見つけることです。
まずは目星をつけた精肉店で、1カ月間ほど同じ肉を買い続け、品質が毎回同じなら、信頼できる店と見ていいでしょう。肉質が安定しているということは、相場が上がろうと下がろうと、自店の基準に合わせて仕入れを行っている証拠です。
逆に、日によって肉質がバラバラな店は、仕入れが安定していないと言えます。
もうひとつ、いい精肉店は、安価なコマ肉や挽き肉にも手を抜かないものです。陳列ケースをチェックして、もものコマ肉、バラのコマ肉といったように、部位などを表示してある店は信頼できる店と見ていいでしょう。

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