固くなったチーズの蘇らせ方

冷蔵庫にチーズを入れておくと、カチカチに固くなることがあります。そんなチーズも次の裏技で蘇ります。
フライパンを熱してから、固くなったチーズをのせて火にかけます。チーズの表面が溶けてきたら火を消し、フタをして約3分間待ちます。すると、チーズ全体が、まんべんなく柔らかくなります。
また、固くなったチーズを卸し金ですり下ろして、粉チーズとして使ってもよいでしょう。

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