背の高いグラスに注がれた飲み物は、どういうわけかおいしく感じるから不思議なものです。コンビニで買ったジュースも、バーで使われているような背の高いグラスで飲むと、ひと味違うような気がするものです。 ところが、背の高いグラス […]
裏技
町中でピタリと距離を目測する術
初めての場所に行くときに、こんなふうに道を教えられることがあります。「商店街に入って50メートルくらい行くと、右側にコンビニがあるから、その角を曲がって3軒目です。すぐわかりますよ」 ところが実際に行ってみると、これがな […]
カチカチに固まった砂糖のほぐし方
砂糖がカチカチに固まることがあります。それは、砂糖の粒子は連結して大きな塊（かたまり）になる性質があるためです。 そんなときは、食パンを一口サイズにちぎって容器のなかに入れ、フタを閉めて5〜6時間おくとよいでしょう。する […]
音楽で脳をイキイキとさせる裏技
欧米の大脳生理学者たちが行った実験では、クラシック音楽が脳にいいことが分かってきました。モーツァルトの『二台のピアノのためのソナタ二長調k.448』や、バッハなどのバロック音楽を聴くと、記憶力が高まるというのです。 クラ […]
熱いコーヒーを冷まさないコツ
コーヒーは温度が下がると、味や香りが台無しになってしまいます。温度が下がるのは、放射や対流現象によって熱が逃げてしまうためです。そこで、コーヒーを淹れるカップは、黒っぽいものより、白っぽいものを使う方がよいのです。白は黒 […]
脳をボケさせないための裏技
あなたは、昨日の夕食に何を食べたかをすぐに思い出せますか? もし、すぐに思い出せないのなら、落ち着いて昨日がどんな1日だったか順に思い出してみましょう。 まず、誰と食事をしたでしょうか。1人でしょうか。会社の同僚とでしょ […]
ショートケーキを美しく食べるコツ
ショートケーキを食べていると、皿の上で転んでしまうことがあります。そんな経験のある人は、ショートケーキのどちら側から食べているんでしょうか。三角形の幅広の方から食べてはいないでしょうか。幅広の方から食べると、残るのは幅の […]
コーヒーをおいしく淹れる水の選び方
コーヒーの味にうるさい人のなかには、ミネラルウォーターを使う人が珍しくありませんが、本当においしいかどうかは疑問です。 たとえばヨーロッパ産のミネラルウォーターは、硬水といってミネラル分が多く含まれています。なるほど水と […]
ケーキをうまく切り分けるコツ
ホールケーキをきれいに切りわけるコツは、2つあります。 ①包丁をレンジの火で炙るか、熱湯につけるかして、温めておきましょう。そうすると、刃にクリームがつきにくくなります。 ②切るときに、包丁を前後に引かないこと。ケーキに […]
脳にいい肉食のすすめ
肉好きな人は、極上の霜降り牛を口にするとき、心が深く満たされたような幸福感に浸れるものです。その理由は、実はアナンダマイドという物質にあります。 アナンダマイドとは、1992年にイスラエルで発見され、別名「至福物質」と呼 […]