初めてのおでん屋で味を見極めるワザ

おでん屋の味を見極めるには、とりあえず大根を注文してみることです。大根は、素材自体は淡白で、煮汁をたっぷり含んでいます。その分、煮汁の味や質を見極めやすいのです。そんな大根を食べてみて、舌になじめば、じっくり腰を据えて、その他のネタも味わえばいいでしょう。

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