イカの皮はヌルヌルしているため、指が滑るし、途中で皮が破けてしまったりして、料理番組のように、きれいに剥くのは難しいですね。そこで、裏技。皮を剥く前に、指先に塩をたっぷりつけておくと、塩が滑り止めになって皮をしっかりつかめ、一気に引き剥くことができます。最後に、ペーパータオルで水気を拭き取るように軽くこすると、薄皮まできれいに剥けます。
なお、手の塩が溶けてくると、また滑り始めるので、何ハイものイカの皮を剥くときは、1パイごとに塩をつけ直さないといけませんね。
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