ペンキを塗れば、乾くまで時間がかかるのがふつう。しかし、横断歩道のラインは違います。 塗り終えた直後から、クルマがラインを踏んで走っていきますが、タイヤにペンキがつくことは絶対にありません。 これは、横断歩道には溶融性ト […]
「だんじり」はなぜ電柱にぶつかってもこわれない？
大阪の祭りといえば岸和田市の「だんじり祭」。だんじりとは、平均重量約4トンもある大きな山車で、それを男衆たちがかつぎ、荒々しく町中ひきまわすのです。 そのさい、だんじりが電柱や建物に激突することはよくあります。衝撃は大き […]
缶詰にも旬はある?
缶詰は賞味期限内なら、どれでも同じと思いがちですが、おいしい缶詰を食べたいなら、製造年月日をチェックしたほうがいいでしょう。缶詰にも旬があり、それは、その製造年月日によってわかるからです。 たとえば、サバの缶詰の場合、サ […]
「アスパラの缶詰」は、なぜホワイトアスパラしかない？
アスパラガスには、グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスの２種類あります。 どちらもまったく同じ品種ですが、グリーンアスパラは、太陽の光を充分に浴びて育てたため、光合成のせいで緑色になります。 ホワイトアスパラは、芽 […]
牛乳を腐らせてつくったヨーグルトが、なぜ腐る？
ヨーグルトは、牛乳を腐らせてつくりますが、さらに腐らせると、食べられなくなってしまいます。これは、腐敗には「よい腐敗」と「悪い腐敗」があるためです。そのうち、よい腐敗は、一般に「発酵」と呼ばれています。 発酵も腐敗も、微 […]
「柿の種」はなぜいびつな形?
おつまみの柿の種は、もともとは不良品だったといえます。話は大正13年にさかのぼります。新潟県長岡の今井与三郎という人物が、米菓を中心としたせんべい屋を開店しました。塩せんべい、醤油せんべいといった品を並べていました。 後 […]
ピーナッツの殻は、どうやってむく?
ピーナッツの殼むきは、完全に機械化されています。 まず、落花生を大型脱皮機に入れます。この機械の内側には、木製の羽状のものがあり、これが回転しながら、落花生の殻を割っていきます。割れた殼は、羽の風圧によって外に飛ばされ、 […]
しょう油一升を一気飲みすると、どうなる？
一升瓶いっぱいの日本酒を一気飲みすれば、よほどの酒豪でもない限り、急性アルコール中毒になってブッ倒れるにちがいありません。 では、同じ一升瓶でも、しょう油の場合はどうでしょうか。 戦時中は、しょう油を一升飲んでわざと病気 […]
白コショウと黒コショウは、どう違う?
コショウには、白コショウ、黒コショウ、赤コショウなど、いろいろな種類があります。 白、黒、赤コショウは、色は違っても、すべて同じコショウの木からとれます。香辛料の原料となるコショウの木は、インド原産の常緑つる性の低木で、 […]
ポパイはなぜ「ホウレンソウ」が好きなのか？
昔なつかしいアメリカ産アニメのヒーロー、ポパイ。彼の好物は、「ホウレンソウ（の缶詰）」ですが、ポパイがホウレンソウを好きだったのは、アメリカのPTAのような団体がたくらんだ、一種の策略だったのです。 当時のアメリカの子ど […]